Ingredient screenings
原料（さつまいも、米）は受け入れの前後に、産地、品種、色、形、病気や傷の有無をチェックしています。また、定期的に残留農薬の自社分析を行い、安全性を確かなものとしています。さらに、栽培履歴などにより原料の安全性を確認することができる体制を整えています。
Quality Assurance Initiatives
私たちは、お客様に安全・安心な商品を提供するために、品質向上に取り組んでいます。焼酎造りには欠かせないさつまいもや米、水などの原料検査から、出荷前の官能検査を含む各種検査など、「原料」が「商品」としてお客様の手元に届くまでに、幾重にも安全性や品質を確かめています。また、いただいたお客様の声や生産者からの情報を社内で共有・検討することで、さらなる品質向上に努めています。
To protect and further enhance the quality of our products at Kirishima Shuzo,
we conduct a variety of inspections and in-house activities as we turn "ingredients" into "products" for our customers.
we conduct a variety of inspections and in-house activities as we turn "ingredients" into "products" for our customers.
Keeping things safe with a human touch
Initiative
1
Sweet Potato
and Rice Safety
and Rice Safety
Initiative
2
Water Safety
The water used in our factories undergoes in-house inspections and external analysis regularly to ensure its safety.
Initiative
3
Product Inspection
商品の出荷前には、社内の有資格者による官能品質検査『SQチェック』を行っています。
Sensory(感覚・知覚)とQuality(品質)の頭文字を取って名付けた霧島酒造独自の品質検査です。
機械による数値的な分析と人の五感による香りや味の評価を通して、焼酎の品質に問題がないことを確認しています。
TOPICS
お客様に
安全・安心な商品を提供するために
Sweet Potato Conferences
1
原料となるさつまいもの品質向上につながるよう、毎年「甘藷会議」を実施しています。会議では、仲買会社と各地域の栽培状況などの情報交換や勉強会を行います。霧島酒造の焼酎造りに対する想いを共有し、双方の理解を深める大切な場となっています。
Talk with producers
2
We visit the fields to conduct yield surveys and communicate with farmers to gather information on growth conditions and pests so that we can create the best sweet potatoes. If damage or disease is found during the sweet potato screenings, we share the points of concern with the farmers and cooperate to prevent any recurrences.
FSSC22000認証（Food Safety System Certification 22000）
3
霧島酒造は、本格焼酎およびスピリッツの製造工場において、国際的な食品安全マネジメントの規格「FSSC22000」の認証を取得しています。国際基準の食品安全マネジメントシステムの運用と継続的な改善を進めながら品質向上に努めてまいります。
Hands-on experiences
4
At Kirishima Factory Garden, we offer factory tours of the authentic shochu brewing process. These tours are offered to tourists and as local extracurricular activities. By communicating with our customers, we hope to convey the passion and dedication we put into our products.
お客様の声を活かす活動
5
お客様から寄せられた少数のご意見やご要望の声にもしっかりと向き合い、応えていくために、「お客様の声を活かす活動」に取り組んでいます。複数の部署が集まって、お客様の声を共有し、話し合いを重ね、商品やサービスの改善を目指しています。
